Pizza

Un sábado Hernán amasó unas pizzas.
Le quedaron exquisitas, siguiendo esta receta.
Habitualmente con un kilo de harina hago 5 prepizzas, él hizo 4 algo más gorditas.
La salsa que utilizamos es muy sencilla: ajo picado, aceite de oliva, sal, orégano, ají molido y puré de tomate, se mezcla todo y listo.

Facturas vienesas

Ayer mientras amasaba pizza, como acostumbramos a hacer los viernes o sábados, pensé en facturas y decidí preparar esta masa vienesa.
En pocos minutos, menos de lo que demoraría en llegar a una panadería para comprarlas, estaba lista.
Sí lleva un buen tiempo el leudado, porque es una masa que tiene manteca y azúcar y porque el tiempo es frío.
En pocos minutos desaparecieron, resultaron exquisitas solas o con dulce de leche.
Hernán que no es amigo de los dulces las disfrutó con manteca.
Acá está la receta.

Arroz salteado

A pedido de Marce les doy esta receta.

Es un plato fácil de hacer y muy rico, al estilo chino.

El arroz salteado que preparo comunmente es con huevo, en este caso le sumo cangrejo envasado aprovechando unas latitas que conseguimos a buen precio.

Ingredientes:

cebolla pequeña 1 - cebollín un puñadito - aceite de oliva 2 o 3 cdas -azúcar una pizca - huevos 2 - carne de cangrejo 1 latita - sal y pimienta a gusto - salsa de soja 1 o 2 cdas - arroz cocido 6 a 8 cdas - salsa agridulce (opcional)

Preparación:

Picar finamente la cebolla y el cebollín.

Rehogarlos en el aceite de oliva, hasta lograr que la cebolla quede transparente.

Incorporar la pizca de azúcar y salpimentar a gusto.

Sumar los huevos batidos y cocinar hasta cuajarlos.

Romperlos con la cuchara de madera para que queden en trocitos pequeños.

Añadir la latita de carne de cangrejo y mezclar para integrar bien todos los ingredientes.

Incorporar el arroz cocido (hervido en agua y sal) y saltear un momento.

Servir, si gusta acompañado de salsa agridulce.

Las cantidades dadas son para preparar dos porciones.

Para ver otra receta haz click aquí.

Mateando con cuernitos

En un momentito podemos preparar estos cuernitos (bizcochitos de grasa), bien fáciles de hacer, ricos y caseros.
Ideales para acompañar el mate o bien tomarse un tecito.

Para ver la receta hacé un click aquí.

Pancitos a toda hora

Bien fáciles de hacer, riquísimos en el desayuno, la merienda o para preparar sandwichitos.

Acompañados con manteca, queso untable, mermelada, jalea, miel, jamón, pastrón, etc...

Éstos los preparé con harina integral (lista para usar), pero del mismo modo se pueden preparar con harina blanca. Ver receta

Empanaditas para la hora del té

Fáciles de hacer, muy ricas para servir y compartir estas empanaditas rellenas de dulce de membrillo.
Se puede optar por otros gustos, dulce de batata, zapallo o mermeladas rojas.
Para ver la receta haz click aquí.

Zapallo en almíbar, dulce tentación.

Hay muchas formas de preparar el dulce de zapallo, yo les cuento una, bien fácil de hacerlo y queda delicioso.
De esta manera fue preparado el que figura en la foto.
Pele y corté en cubos pequeños dos kilos de calabaza, los espolvoreé con un kilo de azúcar y los dejé soltar su propio jugo, no necesitó agua.
Cuando el azúcar se disolvió lo cociné hasta lograr el punto deseado.
Perfumé con esencia de vainilla y 4 o 5 clavos de olor.
Me rindió un poco más de dos frascos grandes (de café).
Nota: ambas recetas dan excelente resultado.

Cocina fácil y sabrosa: Costillitas a la naranja

Que mejor que comer algo bien rico y sencillo de hacer.
Se puede degustar un plato profesional, hecho en casa y en pocos minutos.
Ideal para los domingos o para agasajar a alguién especial.
En este caso acompañé las costillitas con puré de batata y de manzana según el gusto de cada uno de nosotros.
Se podría optar por una guarnición de papas o batatas fritas.

Fideos al estilo chino

Aprovechando los ingredientes con los que contaba en casa preparé esta receta que paso a contarles.
Rehogué 1 cebolla mediana, picada finamente, en un poquito de aceite de oliva.
Sumé un trocito de morrón cubeteado, seguí salteando e incorporé 1/2 lata de arvejas y zanahorias baby.
Agregué 500g de mejillones pelados y continué la cocción.
Añadí 100g de champiñones fileteados y unos cuantos tomatitos secos e hidratados en cubitos chicos.
Incorporé 1/2 lata de choclo amarillo y unas hojitas de cebollín bien picaditas.
Mezclé bien y terminé en pocos minutos.
Cociné 500g de spaguettis en agua con sal.
Los colé cuando estuvieron al dente y los mezclé con la preparación anterior.
Bañé con salsa de soja (Sakura) y serví.
Es un plato super fácil de hacer y queda buenísimo.
Por supuesto que se puede enriquecer usando otros ingredientes de vuestro agrado, o los que tengan en casa.

Si querés cocinar rico, con sencillez y facilidad podés encontrar cientos de recetas en Recetas Teresita.
Te espero, para que disfrutes de las más variadas propuestas.