Los ñoquis del 29

Tanto en Argentina como en Uruguay los ñoquis del 29 son un clásico.
Un poco de historia y tradición te la cuento aquí.
Ver receta de ñoquis (a base de papa).
Otras variedades.
Hoy en día se consigue premezcla para preparar ñoquis de papa, un producto que da muy buenos resultados y nos simplifica bastante la tarea.

Para salir de un apuro...

O para darse un gustito, esta tortilla francesa de pan, súper fácil y práctica.
Ver receta.

¡Que dulce!

Dulce de frutilla, el que vemos en la foto está preparado con 500g de azúcar por kilo de frutillas, un dulce postre, para consumir en pocos días.
Si utilizamos la cantidad indicada en esta receta logramos una mermelada lista para conservar unos meses.

Hamburguesas, con el gustito de hecho en casa

En poco tiempo, con pocos ingredientes de buena calidad, sabiendo que pueden ser el deleite de grandes y chicos.
Estas hamburguesas para comer al plato o en sándwich.
Ver receta.

Panchos con pan casero

Tiernos y ricos, fáciles y rápidos de preparar siguiendo alguna de estas recetas:
Pan súper o pan para panchos.

Budín express relleno

Siguiendo la receta del budín express de chocolate, ver foto; podemos armar una torta tipo selva negra rellena con crema chantilly y frutillas. Bañarla con chocolate y ¡voilá! tenemos una rica torta o postre.

Budín express de chocolate

Con pocos ingredientes, con los que generalmente contamos, y en pocos minutos se puede preparar este budín para la hora del té o café, y porque, no como postre.
Ver receta.

Hum ... ¡Que rico!... Matambre con leche

El título lo dice todo, un punto más a favor lo fácil que es prepararlo, con pocos ingredientes que generalmente tenemos en casa.
Ver receta.

Focaccia

La foto muestra una focaccia cuya cubierta es con aceitunas negras y tomates secos hidratados en aceite de oliva, todo cortado en trocitos.
Se pueden preparar otras variedades, ver receta.

Berenjenas a la milanesa

Estas milanesas de berenjena son rellenas con manzana verde.
Unicamente hemos salado apenitas el huevo batido, de otro modo se pueden seguir estos pasos.

Torta Mamina

Esta torta fue un clásico en mi familia, la llamé Mamina porque así la llamábamos a mi abuela materna.
Era la torta de todos los cumples y ocasiones especiales, preparada con bizcochuelo casero.
Esta vez la armé, en 1 2 3..., con bizcochuelo cortado en capas, tipo pionono (envasado).

Milanesas de pollo

Estas milanesas se preparan con supremas de pollo, del mismo modo se pueden hacer las de carne vacuna:
Batir huevo y salpimentarlo a gusto, pasar por él las supremas cortadas en escalopes. Empanarlas con pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
Nota: en el aceite coloco un trocito de corcho para evitar que se queme.
Con esta base podés presentarlas en forma variada, algunas ideítas las podés encontrar aquí.

Matambre casero

Esta forma de preparar el matambre relleno o arrollado es la de mi mamá.
A veces a los ingredientes indicados le sumamos acelga o espinaca blanqueada.
Es factible personalizar esta receta según el criterio de cada cual.

Mil hojas con dulce de leche y merengue

Sencillo, éste es preparado con la masa de empanadas compradas.
Se estira la masa hasta dejarla bien delgada siguiendo esta receta.

Para el cafecito: salame de chocolate

A la hora del café unas masitas prácticas, con ingredientes que generalmente tenemos en casa.
Una receta sencilla que permite que los chicos participen en la cocina.
Salame de chocolate o salchichón de chocolate, según la costumbre de llamar al fiambre que tiene trocitos de tocino en su centro. Éstas masitas se asemejan al mismo.
Ver receta.

Empanadas de pollo

Éstas están preparadas con pollo previamente horneado.
Picar finamente cebolla de verdeo, rehogarla en un poquito de aceite.
Añadir la carne de pollo cortada a cuchillo en trocitos pequeños.
Sumar morrón rojo finamente picado, tomate pelado y troceado y huevo duro picadísimo.
Si les gusta pueden incorporar algunas aceitunas verdes o negras picadas.
¡Y listo! Ya se pueden rellenar las empanadas, hacerles el repulgue y hornear en horno caliente hasta que queden doraditas.
Para ver otras posibilidades de cocción haz click aquí.

Bien nuestras, bien criollas, empanadas de carne

relleno para empanadas Tere

Bien ricas y jugosas, ésta es una de las opciones para preparar empanadas de carne.
En nuestro país cada provincia tiene las propias, las típicas.
Así encontramos con carne cortada a cuchillo, más o menos dulzonas, con ingredientes variados, con masa de hojaldre, empanadas fritas u horneadas.

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