Empanadas de pollo

Éstas están preparadas con pollo previamente horneado.
Picar finamente cebolla de verdeo, rehogarla en un poquito de aceite.
Añadir la carne de pollo cortada a cuchillo en trocitos pequeños.
Sumar morrón rojo finamente picado, tomate pelado y troceado y huevo duro picadísimo.
Si les gusta pueden incorporar algunas aceitunas verdes o negras picadas.
¡Y listo! Ya se pueden rellenar las empanadas, hacerles el repulgue y hornear en horno caliente hasta que queden doraditas.
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