Estas milanesas se preparan con supremas de pollo, del mismo modo se pueden hacer las de carne vacuna:
Batir huevo y salpimentarlo a gusto, pasar por él las supremas cortadas en escalopes. Empanarlas con pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
Nota: en el aceite coloco un trocito de corcho para evitar que se queme.
Con esta base podés presentarlas en forma variada, algunas ideítas las podés encontrar aquí.
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